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牛肉有”肉中驕子“之稱(chēng)，因為它蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，吃起來(lái)比豬肉要健康好多。所以牛肉也是運動(dòng)員受訓的時(shí)候的首選肉食，牛肉在中餐和西餐中都能做出不同口味的美食，當然，選用的牛肉的部位也是不同的，接下來(lái)讓我們就來(lái)學(xué)習一下吧！牛肉的等級是按部

觀(guān)色澤新鮮肉：呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉：色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉：色澤呈暗紅，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。聞香味新鮮肉：有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。摸粘度新

小時(shí)不識月，呼作白玉盤(pán)彼時(shí)年幼，唯有天真你，還記得年幼的童年時(shí)光嗎？都是不知愁的年紀童年的紙飛機，在兒童節這天又飛回了你手里

歲末將至，氣溫驟降，隨著(zhù)大雪節氣的來(lái)臨，冬藏進(jìn)補正是時(shí)候，火鍋粉墨登場(chǎng)，大行其道，一夜之間占領(lǐng)了祖國大江南北，在寒冷的冬日能吃上熱騰騰的火鍋，心情別提有多舒暢了！但聽(tīng)說(shuō)，火鍋也能算命？老哥，別逗了……大雪是農歷二十四節氣中的第21個(gè)節氣，是

牛肉有很多等級，等級不同幾個(gè)也有很大差別，那么牛肉的等級指的是什么呢？怎么樣區分牛肉等級呢？清真牛羊肉1.成熟度：依USDA評級系統，主觀(guān)地查視骨骼結構及瘦肉顏色來(lái)研判其生理的成熟（非實(shí)際的成熟年齡），而將它評成A至E五個(gè)等級。A級－脊骨

冬天來(lái)了，天氣也越來(lái)越冷了，我們需要多吃一些牛肉、羊肉之類(lèi)的暖身進(jìn)補食材。而牛肉的吃法中，燉的做法很家常，但是又很費時(shí)，下面小編就告訴你燉牛肉快爛的小竅門(mén)。進(jìn)口羊肉1.在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用背仔細拍打牛肉，破壞其纖

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。2、羊肉營(yíng)養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄

肥牛，不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱(chēng)為"肥牛"。肥牛從喂養、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的"背最長(cháng)肌"和

冬季吃牛肉還是羊肉好？?jì)深?lèi)肉都能吃。吃羊肉的好處冬季是吃羊肉的最佳時(shí)節，因為冬季人體的陽(yáng)氣都藏于體內，而天氣又冰冷，可能導致氣血凝滯，所以容易呈現手腳冰涼、氣血循環(huán)不暢的狀況，而羊肉性溫卻不燥，又具有暖中驅寒、溫補氣血、益氣補虛的功效，所以

做牛肉湯不是每個(gè)人都會(huì )的，但是牛肉湯卻是每個(gè)人都愛(ài)的一種美食，因為牛肉湯里面添加了牛肉這個(gè)成分，讓湯變得更加的有營(yíng)養，而牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，也含有很豐富的讓身體發(fā)育的元素，所以很多不會(huì )做牛肉湯的時(shí)候就會(huì )想讓自己學(xué)會(huì )這個(gè)牛肉湯，但是希

羊肉是指羊身上的肉，古時(shí)稱(chēng)為羖肉、羝肉、羯肉，為國內普遍的肉品之一，羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，那么我們要如何辨別進(jìn)口羊肉的質(zhì)量呢?下面就由八分熟羊肉廠(chǎng)家的工作人員為大家講解一下

現在我們的生活條件逐漸的升高，那么我們現在不僅要求能夠吃得飽，進(jìn)口牛肉，還要吃得好有營(yíng)養。所以說(shuō)我們的日常生活中也會(huì )吃一些比較有營(yíng)養價(jià)值的東西來(lái)給我們的身體增加一些營(yíng)養。像我們在日常生活中除了吃一些蛋白質(zhì)和蔬菜之外，還要吃些肉類(lèi)相比之下肉類(lèi)