提及進(jìn)口牛肉采購，深入人心的絕對是澳洲牛肉。澳大利亞向全球100多個(gè)國家的市場(chǎng)提供牛肉，作為世界牛肉市場(chǎng)的主要出口供應國，又是如何保證肉品的質(zhì)量安全，怎樣做才能保證不會(huì )讓問(wèn)題牛肉搞壞世界上最安全的牛肉的金字招牌呢？！進(jìn)口牛肉

原因很簡(jiǎn)單：澳大利亞已建立并實(shí)現了完整的牛肉供應‘溯源’體系。

為保持牛肉產(chǎn)品的高標準，澳大利亞牛肉行業(yè)和各級政府共同努力建立了嚴格的標準和體系，以保證生產(chǎn)的一體化和產(chǎn)品的可追溯性。

澳大利亞利用國家畜牧鑒別系統（NLIS）來(lái)鑒別和追溯牛只的多樣性，牛只終生佩戴電子耳標，使用無(wú)線(xiàn)頻率技術(shù)，確保每次交易都被生產(chǎn)者或加工廠(chǎng)記錄，并電子上傳到中心數據庫。也就是說(shuō)每只牛都有出生證明和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)名認證。

澳大利亞可追溯系統發(fā)達而健全，牛牛們一出生就會(huì )打上身份耳標，耳標里面記錄著(zhù)一頭牛的所有成長(cháng)史，還可以查詢(xún)到牛爸牛媽是誰(shuí)。

當前，影響中國農產(chǎn)品安全的主要問(wèn)題是缺少產(chǎn)品標志，消費者無(wú)法直接辨別所購買(mǎi)產(chǎn)品的安全信息;受中國國情影響，牛肉采購中的小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者占多數，質(zhì)檢監督部門(mén)暫時(shí)也未能完全做到無(wú)縫監管;出了問(wèn)題，相互推諉，更是難以追究。

因此，為了確保農產(chǎn)品安全，必須加強源頭監管，明確責任主體，推行農產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源制度。